ヒラメの卵を「からすみ」のように自家製した珍しい一品。塩気が強いので、大根と一緒に食べるのが店主のおすすめ。

旬のヤリイカを、ヒラメの卵からすみ風で和えた一品。ヤリイカの甘さと、からすみ風の塩気と、大葉の香りが、口の中で絶妙なバランス。

からすみ風をヒラメの刺身で包み込んだ風味豊かな一品。ヒラメの身の美味しさが際立ちます。

ヤリイカの身と、真イカのワタを使った、ちょっと贅沢な塩辛。お酒好きにはたまらない一品。

ヤリイカのみそが入った部分を天ぷらに。イカのワタを煎って作ったオリジナルの塩で味わうと、風味が倍増します。

高級魚としても知られるノドグロ。塩焼きは、皮が香ばしく、身は脂がのってふっくらとした口当たり。